解析：课程的组织有两种形式，螺旋式和直线式。同一内容在不同时间重复出现称为螺旋式，内容不重复为直线式。对于“理论性较强,学生不易理解”的知识，应该采用螺旋式的课程组织形式。
2.直观教学既是一种教学手段，也是教学目的。( )
解析：直观教学指教师应该尽量利用学生的多种感官与已有经验，通过各种形式的感知，丰富学生的直接经验和感性认识，使学生获得生动的表象，从而全面掌握知识。直观教学只是一种教学手段，并非教学目的。
3.教育方针是全部教育活动的主题和灵魂，是教育的最高理想。( )
解析：教育目的是全部教育活动的主题和灵魂，是教育的最高理想。教育方针是国家教育工作的基本政策和指导思想，是国家根据政治经济的要求，为实现教育目的所规定的教育工作的总方向。
4.实用主义教育在一定程度上忽视了系统知识的学习，忽视了教师在教育教学过程中的主导作用，忽视了学校的特质。( )
解析：实用主义教育以美国杜威为代表，主张儿童中心、活动中心、经验中心，弊端是在一定程度 上忽视了系统知识的学习，忽视的教师在教育中的主导地位。
5.教师在和幼儿交流的时候都会蹲下来，看着他的脸和颜悦色的说话，这是师生交往中公平原则的体现。( )
解析：蹲下来和儿童交流体现了师生交往的平等。