一、食堂经理1人。
女性,30-40岁左右,大专以上学历,身高160cm以上,形象气质佳。
1、有5年以上大型餐饮企业管理经验,熟知食品安全相关规定、监管要求等,具有系统的餐饮管理知识、技能,能独立处理相关事务;
2、热爱服务工作,具有团餐、会议餐接待能力,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感;
3、能结合实际制定食堂年度、月度的营业计划,并带领全体员工完成公司下达的各项任务和经营指标。分析经营情况并及时上报。
4、拟定食堂规章制度、工作程序、质量标准。根据各岗位职责规范,组织实施,严格指导,监督食堂日常工作。
5、负责食堂现场管理工作,做好经营班组、员工及公司各部门的沟通、协调工作;
6、制定培训计划,定期完成对食堂工作人员的培训工作。
7、具有妥善处理投诉和突发事件的能力。
8、有学校、医院食堂管理工作经验者优先。
二、厨师长1人。
男性,35-45岁,大专以上学历,具有二级以上烹饪师资格证书。
1、具有8年以上厨师工作经验,3年以上厨师团队管理经验。
2、具有较高的烹饪技术,能够根据学校师生的不同需求,制定不同的菜单,确保学生、教职工食堂供应的菜品质量和口味符合标准。
3、具有良好的团队合作、沟通能力及较强的责任心和事业心,能合理地组织、调配人力,充分调动后厨人员的积极性,确保快速高效的出品。
4、能独立筹划、更换,制定新菜品的开发,保证售卖菜品符合质量要求并赢利。
5、根据日常经营所需,合理的制定原材料采购计划,监督各后厨用料情况,准确掌握原料的库存量,做好厨房成本控制。
6、对食堂菜品操作作业过程进行检查、指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品。
7、能正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作,负责食堂厨师队伍培训规划和指导,严把技术、质量关,保证菜品质量,随时解决各种疑难技术问题,维护食堂的声誉。
8、 执行公司下达的各项工作任务和工作指示。
工作地点:贵阳市花溪大学城。
联系人:宋经理 联系电话:18985115758。