一、公司简介
都匀市匀兴投资开发管理有限公司成立于2023年12月22日，企业注册地址位于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市文峰街道文化小区1层A2号商铺，所属行业为装卸搬运和仓储业，主要经营业务为：非居住房地产租赁;住房租赁;集贸市场管理服务;柜台、摊位出租;企业管理;土地使用权租赁;广告制作;酒店管理;商务代理代办服务;日用品销售;园区管理服务;会议及展览服务等业务范围。
二、招聘目的
为确保三线河畔露营基地正常运营，为补齐接待、后厨岗位人员缺口，完善前场接待与后厨烤制、后勤加工人员配置;日常保障来客迎宾、订台收银、菜品加工、食材备货正常运转，从容应对节假日、团建高峰期客流，加快出餐速度、提升服务品质，降低错单、出餐慢等客诉，稳定门店正常经营、提高营业收入，特制定此招聘以下相关工作人员简章。
三、招聘岗位人数及薪资待遇
1.招聘人数为2-8人
2.薪资待遇：面议
四、招聘要求
(一)基本条件
具有中华人民共和国国籍，遵纪守法、品行端正，具备良好的职业道德;具备招聘职位要求的知识技能;具有正确的业绩观，担当作为，业绩突出;具备履行岗位职责的身体素质和心理素质。
1.外围主管
职责：统筹门店日常运营，把控门店经营成本，规范服务流程，协调团队分工，调动员工积极性，提升整体服务效率;维护线上平台，台账记录清晰，监督收银流程，核对每日营业款、账单、团购核销、外卖订单，确保账目准确，做好每日营业日报、库存表、考勤表、损耗表等各类台账上报。
2.外围服务人员
职责：负责门店迎宾、顾客接待、座位引导、开台服务、点单传菜、客情维护、收尾卫生、现场秩序管理，配合店长完成日常营业、团建包场接待、顾客满意度提升，维护门店对外形象。
3.后厨主管
职责：全面统筹户外烧烤后厨的人员管理、食材备货、出品品质、口味标准化、食品安全、成本损耗、设备维护、卫生消杀、高峰期出餐统筹。对接店长，执行门店经营标准，保障后厨高效、稳定、零事故、低损耗运转。
4.后厨服务人员
职责：负责门店所有食材的清洗、加工、腌制、穿串、备料、烤制、出餐、后厨卫生、库存整理、设备维护，严格把控出品口味、分量、食品安全、出餐速度，配合前厅完成散客、夜宵、团建、包场高峰期出餐，保障门店菜品稳定、口感统一、零食品安全问题。
(二)具有以下情形之一的，不得参加招聘：
1.不能坚持党的基本路线，在重大政治问题上不能与党中央保持一致的，有过反党反社会言行的;
2.有过犯罪记录并受到过刑罚、处罚、惩戒、行政拘留的，或曾被开除公职的;
3.正在接受纪检监察部门审查调查或者司法机关立案侦查的;
4.因个人原因被其他单位解聘、辞退或开除的，在党纪政务处分影响期内的;
5.应聘的岗位可能会构成回避关系的;
6.法院认定的失信被执行人;
7.法律法规规定不得录用为国企工作人员的其他情形。
五、岗位职责
(一)外围主管：
(1)整体管理与运营
①统筹门店日常运营，制定营业计划、营收目标，拆解任务并落实，保障门店正常运转。
②把控门店经营成本，管控食材、耗材、水电、人力等开支，提升盈利空间。
③分析经营数据、客流及消费情况，及时调整经营策略、定价与套餐活动。
(2)人员管理
①负责员工招聘、排班、岗前培训、在岗技能指导(烧烤、服务、收银、保洁等)。
②制定门店考勤、奖惩制度，监督员工仪容仪表、服务态度、工作纪律。
③协调团队分工，化解内部矛盾，调动员工积极性，提升整体服务效率。
(3)食材与物资管理
①每日核对食材库存，根据客流量精准下单采购，杜绝食材积压、变质、浪费。
②验收到货食材、调料、餐具、炭火、酒水等物资，把控品质、分量与价格。
③规范食材储存、加工、取用流程，做好库存盘点，台账记录清晰。
(4)出品与品质管控
① 监督烧烤出品口味、分量、卖相、出餐速度，统一制作标准。
②严格把控食材新鲜度、食品安全，落实生熟分开、餐具消毒等规范。
③收集顾客对菜品的反馈，优化菜单、口味及品类，定期更新特色菜品。
(5)服务与客诉处理
①规范前厅服务流程，引导员工做好迎宾、点单、上菜、巡台、结账等服务。
②第一时间处理顾客投诉、意见及突发问题，耐心沟通，维护门店口碑。
③维护客群关系，发展回头客，配合做好线上线下引流、团购、活动推广。
(6)环境、设备与安全管理
①负责门店户外场地、就餐区、操作区、卫生间的环境卫生、消杀保洁。
②定期检查烧烤炉、桌椅、制冷设备、电路、消防器材、炭火器具等，及时维修保养，排除故障。
③重点落实用火、用电、用火炭、消防安全，严禁安全隐患; 做好夜间、雨天、客流高峰的现场秩序维护。
(7)财务与台账管理
①监督收银流程，核对每日营业款、账单、团购核销、外卖订单，确保账目准确。
②做好每日营业日报、库存表、考勤表、损耗表等各类台账上报。
③管控优惠、免单、折扣权限，规范财务流程。
(8)营销与活动执行
①配合策划节假日、周末、夜宵、团建、包场等营销活动并落地执行。
②维护线上平台(团购、点评、短视频)，配合拍摄、回复评价，提升门店曝光。
③对接团建、宴席、包场等大客户，洽谈合作、敲定方案并全程跟进。
(二)外围服务人员：
1.班前准备工作
- 按时到岗、仪容仪表整洁，保持精神面貌良好。
- 检查负责区域桌椅、遮阳棚、地面、过道、垃圾桶、餐桌卫生，确保无垃圾、无油污、无积水。
- 备齐台位物资：纸巾、餐具、一次性用品、烤具、垃圾桶、灭火器周边整洁到位。
- 检查户外灯光、照明、场地桌椅摆放整齐，预留过道通行空间。
2.迎宾与接待服务
- 顾客到店主动上前问好，热情礼貌，第一时间询问人数、
是否预定、是否团建包场。
- 根据顾客人数合理安排座位，引导入座，主动拉开座椅、告知场地注意事项(炭火安全、户外须知)。
- 高峰期合理分流顾客，耐心告知等待时长、排队规则，安
抚顾客情绪，做好等位服务。
- 熟客、团建大客户重点接待，及时告知店长跟进，维护门 店口碑。
3.巡台与席间服务
- 全程主动巡台，及时添纸、收空盘、撤垃圾、清理桌面杂物，保持台面干净整洁。
- 及时关注顾客炭火情况、烤盘情况，发现问题及时协助或告知后厨处理。
- 主动询问菜品口感、服务体验，收集顾客好评与建议，及
时反馈店长。
- 及时处理顾客小问题：加餐具、加炭火、加水、换烤盘、
调整座位等。
- 管控负责区域卫生，随时清理落地垃圾、竹签、纸巾，保持户外场地整洁美观。
4.结账、送客与收尾工作
- 顾客结账前核对账单明细，无错账、漏账、多账，耐心解
答消费疑问。
- 熟练配合团购核销、优惠券、套餐抵扣、会员优惠等操作，规范收银流程。
- 顾客离店主动礼貌送客，欢迎再次到店。
- 快速做收台工作：撤餐具、清理桌面、打扫地面、摆正桌椅、复位台位物资，恢复营业标准状态。
5.现场秩序与安全管理(户外重点)
- 维护就餐区域秩序，提醒顾客文明用餐、禁止危险玩火行为。
- 时刻关注炭火、烤炉、明火安全，发现违规操作及时温柔劝阻。
- 雨天、大风、夜间营业及时提醒顾客注意安全，配合做好场地防护。
-发现设备损坏、桌椅松动、灯光故障、地面湿滑第一时间上报。
6.客诉处理与口碑维护
- 遇到顾客不满、菜品问题、等待过久等问题，第一时间安抚、快速处理，无法处理立即上报店长。
- 态度耐心、不与顾客争执，最大限度降低差评和投诉风险。
- 积极引导顾客好评，维护门店线上评分与门店形象。
7. 服从管理与团队协作
- 严格遵守门店考勤、卫生、服务、纪律制度，服从店长排班与工作安排。
- 配合后厨、收银、保洁岗位协同工作，互帮互助，不推诿工作。
- 积极参加培训，熟练掌握菜品知识、服务流程、应急处理方法，持续提升服务质量。
8.环境卫生与常态化保持
- 负责自己管辖区域全天候卫生，做到随时脏随时清。
- 户外草坪、过道、桌椅周边、角落无堆积垃圾、无油污、无杂物。
- 营业结束彻底收尾、检查、复位，确保次日正常营业。
(三)后厨主管
(1)日常统筹与排班管理
①根据客流、周末、节假日、团建包场情况，合理安排后厨人员排班、分工、顶岗，杜绝缺人、乱岗、忙闲不均。
②监督后厨员工考勤、到岗、仪容仪表、上岗纪律，管理后厨工作风气。
③负责新后厨员工实操培训、带教、考核，统一穿串、腌制、烤制、备料标准。
④高峰期统一调度分工：粗加工、备料、烤炉、补位，保证出餐顺畅不压单。
(2)食材管控与备货管理(核心职责)
①每日根据预定、客流预估精准制定备货量，杜绝备货不足导致断菜，杜绝备货过多造成食材变质浪费。
②监督食材验收：新鲜度、重量、品质、品相，不合格食材直接拒收并上报店长。
③统一管理腌制配方、腌制时间、穿串规格、荤素比例，做到全店口味、品相、分量标准化。
④管控半成品存放、冷藏保鲜、分类摆放，落实生熟分离、荤素分离。
⑤每日核查库存、临期食材，优先消耗旧货，控制每日食材损耗率。
(3)成本损耗管控
①严控食材浪费、随意丢弃、私拿私用、操作浪费，对违规浪费追责登记。
②规范边角料合理利用，减少无效损耗。
③每日统计后厨损耗、报损，如实上报店长，分析损耗原因并整改。
④管控调料、油料、竹签、打包耗材使用，杜绝过度浪费。
(5)后厨卫生与食品安全管理
①全权负责后厨操作台、烤炉区、备料区、储物区、清洗区、地面死角卫生标准。
②监督员工上岗操作规范：戴口罩、手套、不徒手抓熟食。
③落实每日消杀、防尘、防鼠防虫、食材加盖覆膜制度。
④严禁售卖隔夜变质、异味、不新鲜食材，杜绝一切食品安全隐患。
⑤营业中随时巡检卫生，收档监督全员彻底大扫除、物品归位。
(4)设备、炭火、消防安全管理(户外重点)
①每日检查烤炉、风机、冰柜、保鲜柜、照明、电路、水泵等设备状态，小问题即时处理，大问题上报维修。
②严格管理户外炭火、木炭存放、炉区明火安全，规范操作流程，杜绝冒烟过大、火星外飘、火灾隐患。
③监督下班水电火全关闭，做好后厨安全收尾检查。
④雨季、大风天气提前做好设备防护、食材防护、炉区防护。
(5)前后厅对接配合
①主动对接前厅接待、收银，熟悉当日套餐、活动、团建包场订单，提前大批量备货。
②及时沟通特殊订单、缺货菜品、出餐延迟情况，提前告知前厅安抚顾客。
③处理后厨与前厅衔接问题，减少错单、漏单、退单纠纷。
(6)人员纪律与团队管理
①管理后厨员工工作态度、操作纪律、服从性，杜绝上班玩手机、闲聊、脱岗。
②及时纠正员工不规范操作，当日重点、注意事项、品质要求。
③协调后厨内部矛盾，稳定后厨团队，提升整体效率。
(7)复盘、上报与执行
①每日收档总结：当日出品问题、损耗问题、卫生问题、人员问题。
②按时向店长汇报：库存情况、损耗情况、设备情况、人员
(四)厨房工作人员：
(1)岗前准备工作
①准时到岗，穿戴干净工服、口罩、手套，仪容整洁，无长指甲。
②每日检查冷库、保鲜柜、常温食材存放情况，排查变质、过期、异味食材。
③根据当日预估客流、预定、团建订单，提前备货、提前穿串、提前腌制，保证高峰期不缺货、不卡单。
④备好所有调料、油料、撒料、蘸料、餐具、打包用品，摆放整齐规范。
⑤检查烤炉、风机、冰柜、操作台、照明电路、炭火工具，确保设备正常使用。
(2)食材加工与粗加工职责
①严格按照标准流程清洗肉类、海鲜、素菜，做到无血水、无杂质、清洗干净。
②切配大小均匀、分量统一，杜绝大小不一、缺斤少两，保证出品标准化。
③严格执行门店腌制配方、腌制时间，保证口味统一，不私自更改调料配比。
④穿串规范：肥瘦均匀、摆放整齐、美观规整，杜绝松散、脱落、变形。
⑤生熟食材严格分开存放、分开加工、分开砧板，杜绝交叉污染。
(3)食材库存与成本管控
①按需备货，杜绝大量囤货导致食材变质损耗，严控浪费。
②每日盘点剩余食材，做好封存、冷藏、保鲜，做好次日优先使用。
③边角料合理利用，杜绝随意丢弃、私自浪费、私自取用食材。
④发现食材不新鲜、临期、变质立即上报店长，禁止私自加工售卖。
⑤配合店长做每日损耗登记、库存登记，如实报备。
(4)后厨卫生与消杀工作
①营业中随时保持操作台、地面、墙面、炉台干净无油污、无积水、无垃圾堆积。
②及时清理竹签、废油、垃圾、杂物，保持后厨通透整洁。
③餐具、工具、烤盘每日清洗、消毒、沥干摆放。
④每日收档彻底大扫除：清洗炉具、清理烟道、清理冰柜、整理仓库、冲洗地面。
⑤做好防鼠、防虫、防尘、防污染工作，保持后厨卫生达标。
(5)设备维护与安全管理(户外重点)
①熟练操作烧烤炉、风机、冰柜、电炸锅等设备，规范操作，杜绝违规操作损坏设备。
②炭火、明火严格管理，炭灰及时清理，杜绝起火、冒烟过大、安全隐患。
③下班关闭所有电源、火源、气源，检查水电设备，杜绝安全事故。
④发现设备故障、漏水、漏电、损坏第一时间上报店长。
(6)食品安全纪律
①严格遵守食品安全操作规范，杜绝隔夜变质食材加工售卖。
②手部受伤、感冒、腹泻立即报备，不得上岗接触食材。
③后厨禁止吸烟、禁止随地吐痰、禁止徒手接触熟食。
④所有食材、半成品必须加盖、覆膜，防尘防污。
(7)配合门店运营
①积极配合团建、包场大单备货，提前完成批量备料。
②服从店长安排，配合高峰期加班、补位、调岗。
③与前厅做好沟通，遇到忌口、特殊订单及时确认，减少出错率。
(8)收档收尾工作
①彻底清理所有设备、台面、地面、仓库。
②剩余食材分类打包、贴标、冷藏、封存。
③清点耗材、调料库存，缺料及时上报。
④关闭水、电、火、灯，检查后厨安全，确认无误方可下班。
六、招聘程序
本次招聘工作分为发布招聘信息网上报名、面试、聘用等阶段。
1.报名方式：此次招聘采取网络报名的方式，报名时间拟为2026年6月4日至2026年6月12日截止。发送报名材料至电子邮箱：313398562@qq.com(邮件标题格式：姓名+毕业院校+所学专业+应聘职位)
报名时需提供以下材料：
(1)《报名登记表》(附件2)，报名表请用A4纸打印后，在“应聘者签名”处手写签名后形成扫描件及PDF版。
(2)身份证、学历学位证书、无犯罪记录证明、如有相关厨艺方面的职业技能证书及相关获奖证书的电子扫描件。
(3)以上资料需整理汇总统一发送至指定邮箱。(注：未签名或未将所有文件压缩打包一律视为不合格)。
2.简历筛选：由都匀市励志劳务服务有限责任公司与都匀市匀兴投资开发管理有限公司相关部门负责人根据招聘要求，对收到的简历进行初步筛选，重点关注候选人的专业、工作经验、技能等方面，挑选出符合基本条件的候选人进入面试环节。
3.面试：由都匀市励志劳务服务有限责任公司与都匀市匀兴投资开发管理有限公司相关部门负责人组成面试小组，对候选人进行深入面试，重点考察候选人的专业能力、项目经验、团队协作能力等，
4.体检：体检根据岗位招聘计划数按面试成绩由高到低等额确定体检对象，体检必须在县级及以上综合性医院进行，并在规定时间内由体检医院出具体检结论。其他结论、鉴定一律不予认可。
5.录用：确定最终录用人员，发放录用通知，办理入职手续。
七、招聘渠道
1.线上招聘平台：在招聘相关网站发布招聘信息，吸引求职者投递简历。
2.社交媒体：利用微信公众号、抖音等社交媒体平台发布招聘信息，扩大招聘信息的传播范围，吸引更多潜在候选人关注。
八、其他注意事项
1.用工形式:与都匀市励志劳务服务有限责任公司签订劳动合同，派驻到都匀市匀兴投资开发管理有限公司负责的三线河畔露营基地项目工作;
2.考核形式：考核期限为2个月，根据所在岗位工作职责及月度业绩任务进行考核，如考核期未合格，将自动与其解除劳动关系;
3.岗位晋升:工作岗位晋升任用不受用工性质影响，以能力优先和业绩优先为导向，在参加年度公开招聘中可考虑优先录取。
咨询电话：
联系人：(市场部)洪先生 18685319057
联系人：(市场部)骆女士 15180791119
附件：
1.招聘职位表（点击下载）
2.报名登记表（点击下载）
(信息来源：都匀市励志劳务服务有限责任公司)